おにぎりの握り方について

おにぎりの握り方について

おにぎりの握（にぎ）り方には、大（おお）きく分（わ）けて2種類（しゅるい）あり、素手（すで）で握（にぎ）るおにぎりの握り方と、他のものなどを用（もち）いて握る握り方とになる。

おにぎりの形（かた）にはいろいろな形がありますが、あえてここでは丸（まる）いおにぎりと、三角（さんかく）おにぎりの握り方を紹介（しょうかい）したいと思（おも）いる。

おにぎりの形は素手で握（にぎ）っても、同（おな）じですので、素手で握るほうを参考（さんこう）にしてください。

まず、素手でのおにぎりの握り方を紹介したいと思いる。

炊（た）き立（た）てのご飯（ごはん）を用意（ようい）し、トータルの大（おお）きさの２/３程度の量（りょう）をお茶碗（ちゃわん）などの器（うつわ）に入（い）れる。

次に手（て）に水（すい）をつけて、さらに塩（しお）をふりなじませます。

次に、左手（ひだりて）にご飯をとり右手（みぎて）でにぎる。

ここでおにぎりを上手（うわて）に握る方法（ほうほう）としては、右（みぎ）の手と左手の形と、おにぎりを何回か回転（かいてん）させながら、力（ちから）を入（い）れすぎないように握るということだ。

左手はカタカナのコの字（あざ）に、右手はへの字にすることでおにぎりを上手に握ることができるのだ。

次に丸（まる）型のおにぎりの握り方だが、ご飯をよそり手に取（と）ることまでは三角おにぎりと同（おな）じだ。

ご飯を手に取（と）り、右手の手（て）のひらと左手の手のひらでご飯を丸（まる）く整（ととの）えていくのだ。

この際に気（き）をつけたいことは、ご飯粒（つぶ）を力を入れすぎてつぶしてしまわないことだ。

おにぎりには具（つぶさ）を入れる人（じん）が多（おお）いと思（おも）われるが、そんな具を入れるおにぎりでは、ご飯を手に乗（の）せた際に、ご飯の真ん中（まんなか）に指（ゆび）で軽（かる）く穴（あな）をあけてその中に具を入れる。

そして具を隠（かく）すようにご飯を握っていくといいであろう。

具を入（い）れてからさらにご飯を乗（の）せる作（つく）り方もありますが、この真ん中に具を入れる穴を作（つく）っておくほうが最初（さいしょ）におにぎりの大きさがわかるのでいいのではないでしょうか。

次にラップを使用（しよう）したおにぎりの握り方を紹介したいと思いるが、このおにぎりの握り方は手が汚（けが）れないので子供（こども）でも上手にできるおにぎりの握り方ではないのでしょうか。

まず、おちゃわんやおわんなどの器を用意する。

その上にラップを敷（し）き、ご飯を乗（の）せます。

次に、ご飯を乗せたラップの口（くち）を絞（しぼ）る。

さらに、きつく絞（しぼ）って好（す）きな形に変（か）えていくのだ。

このおにぎりの握り方で作（つく）るおにぎりは、とても簡単（かんたん）で、子供と楽（たの）しんでおにぎり作りをすることができる。

混（ま）ぜご飯や、混ぜご飯のもとなどを混（ま）ぜて作（つく）ったり、さらにはラップのまま、絞（しぼ）った口にかわいらしいリボンなどを施（ほどこ）すことで、かわいらしいお弁当（べんとう）となるのだ。

子供さんのお弁当などにも活用（かつよう）できるおにぎりの握り方なのだ。

【百科事典】 おにぎり

おにぎり とは
おにぎり（御握り）とは、飯 ご飯を三角形、俵形、球状などに握り作った食べ物のことである。「握り飯」とも「おむすび（御結び）」とも呼ばれる。広島市を中心とする地方では「むすび」と呼ぶ傾向にあるが、無論おにぎりでも通じる。握りまま(青森)、おにんこ(栃木)とも。おむすびというのは、もとは御所の女房言葉であった。日本でおにぎりと言えば三角に握ったものというイメージが強く、「おにぎり型」というように三角形をした物のことを指す代名詞としてよく例えられる。近年、日本の大手コンビニエンスが海外進出をすると同時に、世界中で日本のおにぎりが食べられるようになってきた。

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